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中國人使用枸杞已有3000多年的歷史,在全球健康養生風潮下,枸杞更繼大陸的老乾媽辣醬、痔瘡膏之後,成為歐美網紅的「超級食物」,稱為「枸杞莓Goji Berry」或「中國雪果Chinese wolfberry」,加入沙拉、炒飯、蛋糕之中,甚至還可打成冰沙、製作面膜,Instagram上還有許多網友分享的多款枸杞創意料理。
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早在2010年,大陸已開始出口有機枸杞,2012年美國紐約《赫芬頓郵報》首次刊登枸杞食譜,介紹19種枸杞的吃法,稱枸杞的味道像蔓越莓,富含維生素C和E,可加快新陳代謝,能夠幫助治療糖尿病和高血壓。此後,可明目清肝的枸杞成為養生乾果類,《每日郵報》也在去年9月7日報導枸杞被美妝部落客Andrea Novoa做成面膜,據說可排毒養顏,皮膚有光澤。由美國國家眼科學會贊助、關於枸杞的臨床研究顯示,枸杞富含9種氨基酸,有A、C、E等多種維生素、黃體素、玉米黃質以及其他植物化學成分,蛋白質含量比全麥還高,在人體免疫系統中扮演重要角色,以及防止視網膜黃斑性病變的營養素。歐美人的枸杞應用相當廣泛,除了製作美食佳餚,還製成枸杞健康飲品,英國市場上的各類枸杞產品超過30種,從果汁到軟糖應有盡有,現在還流行以枸杞泡茶,讓英國茶添加甜味。(旺報)
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